冷干機和干燥機的區別如下：

1、原理不同

冷干機通過低溫冷凝、揮發和吸附等方式去除物品中的水分；干燥機通過加熱和通風等方式使物品快速脫水1。

2、適用領域不同

冷干機適用于溫度敏感、易揮發、易氧化的材料；干燥機廣泛應用于食品加工、化工、制藥以及建筑材料等各個領域1。

3、干燥效率不同

由于冷干機的干燥原理是通過多種方式將水分去除，需要較長的干燥時間，因此其干燥效率相對較低；而干燥機則是通過加熱和通風等方式使物品快速脫水，因此其干燥效率相對較高。